BroccoliのHP

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20歳から美容一筋でもがくも、
25歳〜28歳までオーストラリア、世界一周と海外でハサミを持って遊び呆け、
貯金も職も家もなく再び東京へ。
がむしゃらに3年過ごし、運良く30歳で恵比寿、代官山に 
接客はしない、お客様はいない美容室 Broccoli(ブロッコリー)  playhair  を立ち上げれた。32歳で(株)モテルを設立するも、愛犬からあげとちょんまげに溺れる。
一生髪を切り続けたい美容師としての藤川英樹、
ハサミを持たない藤川英樹をこれからどうプロデュースしていくのか。
はちゃめちゃな経営と教育をこのブログを通じてご覧あれ。

2013年12月13日金曜日

BRIDGE CAMP の7店舗の秘密


みんな〜〜〜
BRIDGE CAMPのfacebookページに"いいね”押してくれたかな?

いいとも〜〜!

ちゃうで。

いいね〜!

やで。

あ、これやで。

https://www.facebook.com/pages/BRIDGE-CAMP/121812924660543






BRIDGE CAMP ってなんやねん!!

って人は全開の日記読んでくださいませ。

http://hdkhdkhdk0915.blogspot.jp/2013/12/bridge-camp.html

あ〜こんな始まりにしたら最後まで読んでくれへん人が続出

するかもやな。

真面目に行くで。


今日はな、そのBRIDGE CAMPに参加してる

渋谷区にある個人店の7店舗を紹介するで。

最初に集まったのがこの7店舗なだけで、

増えるかもしらんし、

渋谷区をとっちゃって範囲広げるかもしらんし、

それはこれからのお楽しみ。

ほな1つ目。


Mi Choripan

http://michoripan.com


 























代々木上原にあるねんけどな、

世界中まわったしん&ともって夫婦が

アルゼンチンのソウルフードのチョリパン専門店を作りたい!

って出したお店でな、手作りチョリソーを焼いたやつを

パンにはさんでトッピングして食べるんやけど

これが美味いんよな〜

チョリ増ししたほうがええで。

俺はWチョリ増しするで。


















テイクアウトして冷えたやつはレンジで30秒チンしたあと、

トーストしたらカリジュワになって美味いで。















この夫婦とは週に2回位飲んでるねんけど、

話が尽きひんのよな。

おもろいし、かっこええヤツらやねん。

柔らか〜い熱い旦那に

柔らかそうやけどパキっと厳しいともちゃん。

まるでチョリソー夫婦みたいやろ。

あかん。

誉めすぎた。

次いこ。

2つ目は

CHEESE STAND

http://www.cheese-stand.com









渋谷のNHKの前にあるチーズやさん。










しかもな、こんな渋谷のど真ん中に

チーズ工房作った変態やな。

しかもオーナーが32歳で藤川やねん。

従兄かと思ったわ。

あ、俺も藤川って名字やねん。どーでもええな。
















ここのスタッフのまるちゃんがまたええんよな。

柔らかくて全身チーズみたいなやつなんよ〜

このCHEESE STANDでできたてのチーズで作った

ピザとかグラタンが食べれるねんけどな、

俺はブッラータってやつが好きやねん。

あ〜美味いんよ。

行ったら是非注文してみてや。


















しんじ(藤川)ともよく飲むねんけどな、

熱くて柔らかくて硬くて繊細なんよ。

まるでチーズみたいなやつなんよな。

あかん。誉めすぎた。

次。

3つ目は

tono cafe

http://tono-cafe.jp








cafeって書いときながらコーヒーも出さへんし、

店舗も構えてへんからどこにあるんですか〜?

って聞かれたらめんどくさいやけどな。

キッチンカーでタコライスの移動販売してんねん。

平日はランチをねらっていろんなとこで出店しててな、

休日はfesとかに出店したりしてんねん。


















俺はtono cafeのタコライスに全部トッピングしてビール買ってきて飲むのが好きやねん。

まじ美味いで。












ヤンキーみたいなまーくんってヤツがトップでやっててな。

こいつのヤンキー風が最高なんよ。

そんなスパイスきいたオーナーに、

癒し満載のさとりん&みのりがおって、


そこにドン!とみっちーっていう

デカいのに繊細なヤツがおってな。

まるでアボガドとスパムが載っけたタコライスみたいな

ヤツらなんよな。

あ。。また誉めすぎた。

ほな4つ目いくで。

いや、4つ目、5つ目、6つ目は

同じグループなんよ。

Cerveza Gymっていう

なおさんって見るからにIPAのビールみたいな人が率いる

グループなんよ。


CATARATAS

http://www.cataratas-shibuya.com











ここは世界中のビールが飲めるんよな。

中でもクワックってベルギービールあるから

それ飲んでみて。

へとへとでも朝まで飲んでまうくらい元気になるで。

それのつまみにな、

合鴨スモークとカマンベールチーズフライ注文するんよな。

名前忘れたらHDKがいっつも飲むやつって注文してみて。

もれなくクワックでてくるから。

あっカタラタスでもチョリパンのチョリと

チーズスタンドのチーズ食べれるで〜。















まっちゃんってきりっとしたイケメン店長とな、

じゅんってパンチの効いた男スタッフのなかに

りえちゃんってあま〜いふわふわした感じの

女の子がおるで。

まるでビールみたいなヤツらやねん。

あかん。誉めすぎた。。。

5つ目



https://www.facebook.com/taki.sakuragaoka.sibuya




























ここは関さんが選ん
できた日本各地の地ビールに

厳選して選ばれた日本酒、

そこに加えてたむさんの手作り日本料理が食べれるねん。

中でも俺は大阪の箕面ビール(みのう)が大好きやねん。


それにたむさんが釣ってきた魚をさばいてくれたお造り。

あ〜想像しただけでよだれでてった。




関さんって繊細でめっちゃ細かそうやのに、

話すとめっちゃ入りやすい人でな、

フランクなんやけどかゆい所に手が届くねん。

そこにキリッとしてんのかふわっとしてんのか分からへんねんけど、美味い!!って言ったらキッチンでにやっとにやけるたむさんのコンビがなんとも言えへんのよな。

そんな男男したところに男勝りなもえちゃんって可愛いこがおってな、やわらか〜く癒してくれるんよ。

まさに日本地ビールと刺身とわさびみたいやろ。

あ〜〜誉めすぎた。

これしつこいやろ?

あと一回やからちゃんと最後まで読んでな。

6つ目。
Wasserfall(ワサファル)

https://www.facebook.com/pages/Wasserfallワサファル-German-Austrian-Beer/270532259641456?fref=ts
























ここはな、ドイツ&オーストリアビールが飲めてな、

ドイツ料理も食べれるんよ。














一件目で行ってでっかいビール一気に飲むもの最高やしな、

2件目で行って

でっかいビール頼んで、ソーセージ盛り合わせと薫製盛り合わせ頼んでのんでるあの贅沢感。

あ〜ええな〜

ほんでこの店のええとこはな、テラス席があってな、

タバコが分煙なんよ。

せやから服が臭くならへんからええんよなぁ。


そしてなにより

あいかさんって店長がおんねんけど、

でっか〜〜い身体してんねんけど、繊細でキレのある動きするんよな。

そんでとっつきやすいんよなぁ。

そこによねちゃんって見た目可愛くてキリっとしてんのに

話したら柔らか〜くてな。

でももっと話したらあつ〜いんよな。

このコンビ、

まるでドイツのでっかいビールとソーセージみたいやろ。

あ〜誉めすぎた。

せっかくやしブロッコリーも紹介しとこか。

Broccoli playhair

http://broccoli-playhair.com
























この美容室な、

接客はしない、お客様はいないってのをコンセプトに

やっとる美容室でな、


















超イケメンオーナーHDKと、

スーパー美女3人TOMOKA&MAI&LINOがおってな、

最近入ったまぁまぁイケメンアシスタントKENで

構成されとるんよ。





















ここで切ったらモテすぎてこまるらしいで。

可愛くしすぎた保険があったら入りたいって朝礼で

話し合ってんねんて。

あっ誉めすぎた。


だいぶなが〜〜くなったけど

こんな7店舗でBRIDGE CAMPできてます!!

とりあえず最初は

2月から始まるスタンプラリーよろしくな〜

詳細はfacebookページで書いていくからよろしく!!


https://www.facebook.com/pages/BRIDGE-CAMP/121812924660543



ほな!!

 










































2013年12月6日金曜日

BRIDGE CAMP

俺な、お金が好きやねん。

せやからな、お金には好きなとこに行ってほしいんよ。


大事なお金やからな、使ったお金の行き先が分かるとこで使いたいんよな。

こんなことゆーてるから俺は個人店しか出来ひんのかもしらんけどな。

旅行中でも、日本でもやっぱ個人店でお金を使いたいんよ。

したらそのお金も嬉しいと思うんよな。



まぁ前置きはさておき、

そんな話をしたり、あほな話をしたりしてな、

毎日のように飲み歩いてるんよ。

それこそ無駄金やんけ!って思うやん。

その飲み歩いた結果


こんな団体ができてん。


BRIDGE CAMP







毎日飲み歩いとったらな、

好きな店とかオーナーによーけ出会うんよ。

ええ店はみんなに知って欲しくて紹介したいやん。

でもなかなか行かれへんかったりするんよな実際。

そこをもっとスムーズに行けるきっかけになるようなもの

作れへんやろか〜〜。。。


って話してたんよな。

ほんで出来たんがこれや。

BRIDGE CAMP



個人店には限界があると思うやろ?



ちゃうねん。



個人店やからこそのパワーや可能性を広げて行きたいねん。



第一回目はな渋谷区にある大好きなお店7店舗でやる

スタンプラリー。


多分、ってかきっとこの団体はいろんなお店が加わって、

大きくなっていろいろやってけると思うんよな。


わくわくしてんのは俺だけちゃうと思うねん。


参加店舗のオーナーやスタッフ、

そこに来てるみんなとか、



これから参加したんねん!って思ってる
お店のオーナーやスタッフ。
そこに来てるみんな。

とかな。

あ〜ビール飲みながら書いてたら話それてった。

いや、ビール飲んでたからこの団体が出来たんやった!


とにかく

まだホームページできてへんからな、

詳細はfacebookのページで書いていくから

BRIDGE CAMPのページに”いいね”
押しといてほしいねん。

BRIDGE CAMPのfacebookページ

https://www.facebook.com/pages/BRIDGE-CAMP/121812924660543


あ、みんなで決めたコンセプト書いてへんかった!


いろんな想いで出来たお店(CAMP)が繋が


り、

仲間が繋がり、




そこに訪れる沢山の人も繋がっていきたい



(BRIDGE)。


そして、大きなCAMPを創りたい。



そんな想いで始まった



“BRIDGE CAMP”





よろしくな〜




BRIDGE CAMPのfacebookページ

https://www.facebook.com/pages/BRIDGE-CAMP/121812924660543



次はこのBRIDGE CAMPに参加してる7店舗のこと書こうかな〜。

ほな!!

2013年11月29日金曜日

ブロッコリーカンボジアに進出!?まだできません。

「英樹!カンボジアで美容室。チャンスやで!!」

アメリカをキャンピングカーで一緒に横断した先輩がな、

カンボジアから一時帰国して髪切りに来てくれてゆーてくれたんよ。

神の声に聞こえたなぁ〜。


海外に美容室つくるなんて考えもなかったから

めちゃ新鮮やったし、ひっさびさにわくわくしたんよな。

せやからこれは行っとかなあかん!

カンボジアにブロッコリー進出したんねん!!

思て、

お店がゆっくりしてる1月あたりに見に行きます!

ゆーてんけど、

その先輩は「おそっ!!ピンと来たんやったら来月こい!」

ってゆーてくれてな。

そういう人ってな、

めっちゃ動きが速いんよな。

ここは見習わんとあかん思て。

ほんでこないだ一週間だけ行ってきたんよ。


初めて仕事の目で行く海外やから、

ちゃんとした格好して行った方がええやろか。

とか、PCとか入れてゴロゴロひいて行った方がええやろか。

とかいろいろ考えたんやけど、

やっぱポケッターやなー思て

俺が持ってる服の中で一番イケテルポケットがついてる

オーバーオール着てな。

下に短パンはいて、

ipadと見せかけてメモ帳持って

空港で直感で買った

桐島、部活やめるってよをポケットに入れて行ってきてん。


カンボジアのプノンペンの空港ついてあの東南アジア独特の

もわっとした空気に押し戻されそうに、

なるわけないよな。

もわっとした空気に吸い込まれるようにスキップしそうな足

を抑えてぷるぷる震えてるのは

おしっこを我慢してるだけって信じてプノンペンにおりたんよな〜。

タクシーで9ドルで宿まで行って

一泊30ドルのロイヤルメコンホテルって立派なゲストハウスにチェックインしてとりあえずその先輩と飲みに行ったんよ。

そこに先輩の友達が続々と集まってきてな、

そらも〜みんなイカツイし、

お偉いさんばっかやし、

借りてきた猫状態やったな。

ここで出会った人達とは3日ほど一緒に飲んだんやけど、

俺思ってん。

やっぱ男は結果やなと。

 他人のふんどしで勝負すんな。

 かっこええかかっこ悪いやろ。

 リスクをしょわへん男はかっこ悪い。

この上の3行は受け売りやからな。

受け売りでゆーてたらかっこ悪いと思うやん。

3回他人に伝えて、

受け売りやけどって正直にゆーたらな、

自分の言葉にしてええねん。

あ、これはHDK論。

あ〜かっこ良かったなぁ〜。

って思うのと同時にな、

みんなでっかい会社の社長やけど、

俺も小さいけどブロッコリーの社長やな思ってな。

どんだけ小さな会社でもトップ張ってんねんやったら、

ドンとかまえとかなあかんな。って思たんよな。

せやないと俺についてきてくれてるヤツらに失礼やろ。

それに、ブロッコリーに髪切りにきてくれてる

みんなに失礼やな思ってな。

俺のでっかいチキンハートを必死にふくらまして

ドンとかまえとったで。

ドンとかまえても165センチしかないねんけどな。

ほんで最終日にドンと構えて一緒にお酒飲んでたら

  肘をつくな。

 肘をついて話聞いたらお前はそこまでの人間やってみられるぞ。


って。

これ、今回のカンボジアで一番勉強になった言葉。


ブログの序盤でもう完結してもてるやんけ!

って思うやん。

ちゃうねん。

飲んでただけちゃうで。

昼間はな、歩いて気になった美容室にことごとく入って

シャンプーブローしてもらったんよ。

地元のカンボジア人がやってる店、

タイ人、シンガポール人、韓国人とかいろんな人がやってる店はいっていろんな話聞いてな。

でも一日4件目とかになったら頭皮が痛いんよな。

しかもカンボジアは爪をたてて洗うのが主流みたいで

めちゃ痛いねん。

シャンプーブローは1ドル〜5ドルくらい。

カットは1ドル〜25ドルくらいやったな。

日本人が経営してる、デグランってでっかい美容室があったらしいんやけど、

8月で閉めてどっかに移転するみたいやったな。

そこはカット40ドルやってんて。

最初の3日間はほぼ美容室、

後半はエステ、マッサージに行きまくったんよ。

いろんな人が経営してるとこ行ったんやけどな、

日本人が経営してるイルブリールってSPAさんがダントツやったな。

他よりはちょっと高いんやけどな、

でも同じ時間やから上手いとこ行きたいよな。

ご飯もそう。


日本人経営のSPAとか飲食で成り立ってるお店があって、

美容室は成り立たへんのはなんでやろか。。。


それ考えだしたらいろんなことが浮かんでくるんやけど、

そんな中でも教育やなと。

日本人が何人か来て日本レベルのカットを提供するのは

可能な話やと思うねん。

でもな、カンボジア人を教育して

日本レベルの技術がカンボジアで表現出来ることが

カンボジアでのかっこええ道やし成り立たせれることやと思うんよな。

SPAとか飲食店はそれを上手くやっとった。


カンボジア人に一から美容を教える。


それが出来たらかっこええかも知らんけど、

今の俺、ブロッコリーにはまだその力はない。

かっこわる!!

って思う人もおるかもしらんし、

諦めんのはや!

って思う人もおると思うけど、

カンボジアでやるんやったら、

カンボジアの美容に対する考え、美容業界、

変えてもたんねん!ってくらいで行かなあかんと思うねん。

そのパワーはまだ今の俺にはない。


最初の一歩とかな、

挑戦!とかチャレンジ!とか確かに大切やけどな、

無謀と挑戦は紙一重やけど全然ちゃうと思うんよな。

今の俺には無謀やって判断してん。

せやから

ブロッコリーはまだ日本でもっともっと成長する事を約束します。


今回カンボジアってワードをブログやfacebookで書いたらな、

色んな人が色んな人紹介してくれてな、

カンボジアでも日本では絶対接点のない様な人と話できたりしてな、

それだけでもカンボジアでお店をやってみようて思って

行って良かったなって思うんよな。

やっぱ自分からなんでも発信していかんとあかん。

って事が

桐島、部活やめるってよ は伝えたかったんやと思うんよな。